Դուկանի դիետա. Ռիսկերի և օգուտների մասին գիտական ​​փաստեր

Ducan դիետան քաշի կորստի ամենագովազդվող մեթոդներից մեկն է: Հասկանալով, թե ինչպես է աշխատում դիետան, որն է «ճիշտ» քաշը և ինչու է ըստ Դուկանի ուտելը կարող է վտանգավոր լինել:

Ո՞վ է Պիեռ Դուկանը

Հանրաճանաչ դիետայի ստեղծողը ոչ թե սննդաբան է, այլ թերապևտ: Պիեռ Դուկանը ընդհանուր պրակտիկայում էր, երբ գեր հիվանդը 1970 -ին եկավ նրան տեսնելու: Տղամարդը խոստովանել է, որ հանուն քաշ կորցնելու պատրաստ է հրաժարվել ցանկացած սննդից, բացի մսից: Բժիշկը մշակեց դիետա, որը հիմնված էր նիհար մսի, ոչ օսլայի բանջարեղենի և մրգերի նվազագույն քանակի վրա: Նախապայման էր շաքարից հրաժարվելը:

Դուկանը պնդեց, որ նման դիետան ամենալավն է բնական նյութափոխանակության համար. Պարզունակ մարդը կերավ միս, սեզոնային բանջարեղեն և մրգեր: Մեր հասկացության մեջ շաքարավազը նրա համար անհասանելի էր, ուստի այն այժմ պետք է հրաժարվի:

30 տարվա փորձարկումներից և դիտարկումներից հետո Պիեռ Դուկանը թողարկեց «Ես չեմ կարող նիհարել» գիրքը, որը դարձավ բեսթսելեր 32 երկրներում: Նոր մեթոդը խոստանում էր մեկից երկու շաբաթվա ընթացքում 5 կգ նիհարելու ունակություն ՝ չսահմանափակելով ձեզ սննդի քանակով:

Հայտնի մարդիկ, ովքեր բացահայտ գովերգեցին նոր մեթոդը, ժողովրդականություն հաղորդեցին Դուկանի դիզայնին: Pregnancyենիֆեր Լոպեսը եւ iseիզել Բունդխենը հղիությունից եւ ծննդաբերությունից հետո քաշը կորցնելու համար օգտագործել են դիետան: Ուելսցի երգչուհի Քեթրին enենկինսը պնդում է, որ մարզավիճակում է ՝ սնվելով Դյուկանի ծրագրով:

2012 թվականին Ֆրանսիայի բժիշկների խորհուրդը նշում է, որ սննդաբանը խախտել է էթիկական սկզբունքները ՝ դեղը դարձնելով առևտրային ձեռնարկություն: 2014 -ին Պիեռ Դուկանը հեռացվեց բժիշկների գրանցամատյանից ՝ մեթոդը գովազդելու և խթանելու համար:

Ինչպես է դիետան գործում

Դուկանի դիետան ենթադրում է սպիտակուցային դիետա `նվազագույն ածխաջրերով և ճարպերով: Սխեման ներառում է 100 ապրանք, որոնք առաջին շաբաթներին կարելի է ուտել ցանկացած ծավալով:

Մեթոդը մեծապես արտացոլում է ketogenic diet- ը և ցածր ածխաջրածնային սննդի այլ ծրագրերը, որտեղ մարմինը վերականգնվում է ՝ ճարպից և սպիտակուցից էներգիա ստանալու համար: Սննդամթերքի սպիտակուցների բարձր պարունակությունը օգնում է հավասարակշռել ինսուլինի արտադրությունը և նվազեցնում է գրելինի ՝ քաղցի հորմոնի արտադրությունը: Մենք ավելի արագ ենք հագենում և քիչ ենք ուտում: Այնուամենայնիվ, Դուկանի դիետան սահմանափակում է ոչ միայն ածխաջրերը, այլև ճարպերը: Այս մոտեցման անվտանգությունն ու առավելությունները չեն հաստատվում հետազոտությամբ:

Նախքան Ducan- ի սննդի պլանին անցնելը, դուք պետք է հաշվարկեք ձեր «ճիշտ» քաշը: Դա կարելի է անել հատուկ հաշվիչի միջոցով: Հաշվարկը հիմնված է բարձրության, առավելագույն և նվազագույն քաշի, տարիքի, մարմնի կառուցվածքային առանձնահատկությունների տվյալների վրա: Հաշվիչը մշակվել է Պիեռ Դուկանի կողմից, ուստի արդյունքը պետք է գիտականորեն հաստատվի և խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Դուկանի դիետան բաժանված է չորս փուլի.

• Հարձակում:
• Այլընտրանք.
• Խարսխելը.
• Կայունացում:

Weightգալի քաշի կորուստը սկսվում է արդեն հարձակման փուլում, ինչը ձեզ դրդում է շարունակել ուտել ըստ Դուկանի մեթոդի: Քաշի արագ կորստի պատճառը ջրազրկումն է, քանի որ ածխաջրերի պակասի պատճառով օրգանիզմը կորցնում է հեղուկը: Այնուամենայնիվ, փորձագետները չեն հաստատում մեթոդի երկարաժամկետ արդյունավետությունը և սննդակարգի առողջության առավելությունները: Եկեք պարզենք, թե ինչպես է դիետան գործում և ինչու է այն ունի բազմաթիվ հակացուցումներ:

Դուկանի դիետայի փուլերը

Դիետան բաղկացած է չորս մասից, որոնց տեւողությունը կախված է հաշվարկված «ճիշտ» քաշից: Առաջին երկու փուլերն ուղղված են նիհարելուն, իսկ վերջինը `ձեռքբերումների համախմբմանը: Հարձակման ընթացքում թույլատրվում է միայն բարձր սպիտակուցային սնունդ: Այնուհետեւ ավելացրեք ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն, սահմանափակ ճարպ եւ լրացուցիչ ածխաջրեր:

Հարձակման, հերթափոխի և ամրապնդման տևողությունը կախված է նրանից, թե քանի կգ պետք է նիհարել ՝ «ճիշտ» քաշի հասնելու համար: Վերջնական փուլը, որին պետք է անընդհատ հետևել, համատեղում է ամրագրման փուլի և շաբաթական սպիտակուցային օրերի սննդակարգը `հարձակման ձևով:

1. Հարձակում

Փուլը տևում է երկուից յոթ օր: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է 20 կգ կամ ավելի նիհարել «ճիշտ» քաշի հասնելու համար, փուլը կարող է ավելի երկար տևել: Սննդի ծրագիրը ներառում է 68 սպիտակուցային սնունդ և մի քանի լրացուցիչ:

• միս `տավարի, հորթի, եղնիկի և այլ որսի, խոզի, նիհար և սոյայի բեկոն, լյարդ, երիկամներ, լեզու;
• հավի ֆիլե և լյարդ, հնդկահավ, վայրի բադ, լոր, ցածր յուղայնությամբ հնդկահավ և հավի երշիկեղեն;
• ձուկ և ծովամթերք. ոչ մի սահմանափակում, ներառյալ պահածոյացված թունա ջրում.
• բուսական սպիտակուցներ. սեյտան - բուսական սպիտակուց, ցորենի սնձանից պատրաստված մսի փոխարինիչ, բուսակերների բուրգերներ և սոյայի արտադրանք, տոֆու և տեմպե;
• ձու `հավ, լոր, բադ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք `կաթ, յոգուրտ, կաթնաշոռ, ռիկոտա` օրական 1 կգ -ից ոչ ավելի:

Ամենօրյա սննդակարգը պետք է ներառի 1, 5 ճաշի գդալ վարսակի թեփ և առնվազն 1, 5 լիտր ջուր: Կարող եք ավելացնել նաև մի գդալ գոջի հատապտուղներ, քաղցրացուցիչներ, շիրաթակի արիշտա և անսահմանափակ դիետիկ ժելատին:

Ամեն օր անհրաժեշտ է 20 րոպե ֆիզիկական ակտիվություն հատկացնել:

2. Այլընտրանք

Weightիշտ քաշի աստիճանական ձեռքբերման ժամանակահատվածը տեւում է մեկ ամսից մինչեւ մեկ տարի: Նախորդ փուլի դիետան ամեն օր փոխարինվում է ավելի նուրբ և ընդլայնված ընտրացանկով `ավելացվում է 32 տեսակի բանջարեղեն.

• սպանախ, կաղամբ, գազար և այլ կանաչ բանջարեղեն
• բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ և բրյուսելյան ծիլեր;
• բուլղարական պղպեղ;
• սնկով;
• նեխուր;
• ծնեբեկ;
• արտիճուկ;
• ցուկկինի;
• լոլիկ;
• կանաչ լոբի;
• սոխ;
• դդումի և դդումի սպագետտի;
• շաղգամ;
• վարունգ;
• գազար;
• ճակնդեղ:

Թույլատրվում է մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ `տապակի մեջ աղցան պատրաստելու կամ պատրաստելու համար և երկու ճաշի գդալ թեփ: Ֆիզիկական գործունեության տևողությունը 30 րոպե է:

3. Խարսխում

Բեմի տևողությունը որոշվում է յուրաքանչյուր կորցրած կիլոգրամի համար տասը օր փոխարժեքով: Նպատակն է կանխել վերադարձը մեկնարկային քաշի: Դուք կարող եք խառնել ցանկացած երկու ապրանքներից առաջին երկու փուլերից, ինչպես նաև ավելացնել սահմանափակ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր.

• հատապտուղներ կամ թակած սեխ (100 գ), միջին չափի խնձոր, նարինջ, տանձ, դեղձ, նեկտարին կամ երկու կիվի, սալոր կամ ծիրան;
• օրական երկու կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց;
• պանիր, օրական 40 գ;
• օսլա պարունակող սնունդ ՝ օրական 225 գ ՝ մակարոն, եգիպտացորեն, լոբի, լոբի, բրինձ կամ կարտոֆիլ
• միս `տապակած տավարի, խոզի կամ խոզապուխտի շաբաթական մեկ կամ երկու անգամ:

Շաբաթը երկու անգամ կարող եք ունենալ տոնական ճաշ ՝ նախուտեստ, հիմնական ուտեստ, բաժակ գինի և աղանդեր: Շաբաթը մեկ օր պետք է լինի սպիտակուց (հարձակման օրինակ): Թեփ - 2, 5 ճաշի գդալ, ֆիզիկական ակտիվություն `25 րոպե:

4. Կայունացում

Վերջին քայլը, որն օգնում է պահպանել «ճիշտ» քաշը: Դիետայի խիստ սահմանափակումներ չկան, բայց դուք պետք է հետևեք մի քանի սկզբունքների.

• ամրացման փուլից արտադրանքը պետք է ընդունվի որպես սնուցման հիմք.
• պահել շաբաթական մեկ սպիտակուցային օր;
• քայլել օրական առնվազն 20-30 րոպե;
• խմել 1, 5 լիտր ջուր և ուտել օրական առնվազն 30 գ թեփ:

Վերջին քայլը ներառում է ձեր սննդակարգին մշտապես հետևելը ՝ 100 սննդամթերքի ցանկով ՝ փոքր հավելումներով:

Նախնական փուլերի ընտրացանկ

Հարձակում

• Նախաճաշ ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ ՝ խառնված թեփով և դարչինով, սուրճ կամ թեյ, ջուր: Յուղազերծված կաթն ու քաղցրացուցիչները կարող են ավելացվել թեյի և սուրճի մեջ ցանկացած ճաշի ընթացքում:
• Unchաշ. Հավի կրծքամանը թավայի մեջ, շիրաթակի արիշտա `արգանակի մեջ, դիետիկ ժելատին, սառը թեյ:
• Ընթրիք ՝ սթեյք և ծովախեցգետին, դիետիկ ժելատին, սուրճ կամ թեյ, ջուր:

Այլընտրանք

• Նախաճաշ. Երեք ձվից հարած ձու, լոլիկի շերտ, սուրճ, ջուր:
• Unchաշ ՝ տապակած հավ և աղցան ֆրանսիական սոուսով, հունական թեփի յոգուրտ, սառը թեյ:
• Ընթրիք ՝ թխած սաղմոնի ֆիլե, շոգեխաշած բրոկոլի և ծաղկակաղամբ, դիետիկ ժելատին, առանց կոֆեինով սուրճ կամ թեյ, ջուր:

Խարսխելը

• Նախաճաշ ՝ երեք ձու ձվածեղ պանրով (40 գ) և սպանախ, սուրճ, ջուր:
• Unchաշ. Հնդկահավի մի բաժակ `երկու կտոր հացահատիկի հացով, 80 գ կաթնաշոռ` խառնված թեփով և դարչինով, սառը թեյ:
• Ընթրիք ՝ խոզի միս տապակի մեջ և խորոված ցուկկինի, մի փոքր խնձոր, առանց կոֆեինի սուրճ, ջուր:

Դուկանի դիետայի արդյունավետությունը

Ոչ մի դիետա միայնակ չի ապահովում քաշի կորստի երկարաժամկետ ազդեցություն, և դիետան կարող է անառողջ լինել: Քաշի ժամանակավոր կորստից հետո մարդիկ վերադառնում են իրենց նախկին վիճակին, և երբեմն նրանք ավելի ուժեղ են վերականգնվում, քան սննդակարգի փոփոխությունից առաջ: Theանկալի քաշի հասնելու և առողջություն և լավ ֆիզիկական ձև պահպանելու անվտանգ և արդյունավետ միջոց է մասնագետների օգնությամբ ընտրել համապատասխան ապրելակերպ և դիետա, որը կարող է իրատեսորեն կանոնավոր կերպով դիտարկվել:

. . .

Կան բազմաթիվ գիտական հրապարակումներ, որոնք կենտրոնանում են բարձր սպիտակուցային և ցածր ածխաջրածին դիետաների արդյունավետության վրա: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի որակյալ ուսումնասիրություններ ՝ ըստ Դուկանի մեթոդի:

2015 թվականին Լեհաստանում 19-64 տարեկան 50 կանանց տվյալներ են հավաքվել, ովքեր հետևել են Ducan- ի սննդակարգին և օրական սպառել են մոտ 1000 կալորիա, այդ թվում ՝ 100 գ սպիտակուց: Հետազոտության մասնակիցները 8-10 շաբաթվա ընթացքում նիհարել են 15 կգ-ով:

Հունվարին ԱՄՆNews & World Report- ը, որը տնտեսագիտության, քաղաքականության և առողջության հարցերով ԱՄՆ -ի շաբաթաթերթերի եռյակում է, հրապարակել է 23 փորձագետների դիետաների վարկանիշ: Ucուցակում վերջին տեղը զբաղեցրեց Դուկանի դիետան `ստանալով 5 -ից 1, 9 միավոր: Փորձագետները դիետայի արդյունավետությունը գնահատել են 2. 5, իսկ առողջության օգուտները ՝ 2: Ըստ բժիշկների, չկա որևէ ապացույց, որ Ducan մեթոդով քաշ կորցնելը կարող է լինել երկարաժամկետ և անվտանգ, մինչդեռ ապրանքների ցանկը անհիմն սահմանափակ է, և սննդակարգի կանոնները չափազանց բարդ են: Փորձագետներից մեկը բացեիբաց անվանեց դիետան «ապուշ»:

Դիետան արդյունավետ է առաջին մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Չկա գիտական հետազոտություն, որը կաջակցի կայուն քաշի կորստին, և դիետայի երկարաժամկետ առողջական հետևանքները չեն ուսումնասիրվել:

Դուկանի դիետայի վնասը

Դիետան ենթադրաբար հարմար է 18 տարեկանից բարձր առողջ մարդկանց համար: Մեթոդը խորհուրդ չի տրվում ստամոքս -աղիքային համակարգի քրոնիկ հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների, հորմոնալ խանգարումների, հղիության, կրծքով կերակրման դեպքում:

Դիետան ունի ցածր ածխաջրածնային սննդակարգի բոլոր բացասական կողմերը, ինչպես նաև մի քանի կողմնակի բարդություններ, քանի որ շատ առողջ սնունդ դուրս են մնում սննդի ծրագրից:

Քաշի արագ կորուստ

Ducan դիետայի հիմնական թերությունը, ըստ բրիտանացի սննդային փորձագետների, այն է, որ այն կարող է վնասակար լինել առողջության համար.

• Քաշի սկզբնական կորուստը տեղի է ունենում ջրազրկման միջոցով.
• Դիետան հավասարակշռված չէ, ուստի անհրաժեշտ է լրացուցիչ վիտամիններ ընդունել;
• Հիշեք ջրի ամենօրյա քանակը և վարսակի թեփի պահանջվող չափաբաժինը `նվազագույն մանրաթել ապահովելու համար:

Հիվանդության վտանգ

Վիտամինների և օգտակար հետքի տարրերի բացակայության պատճառով դիետան կարող է հրահրել.

• օստեոպորոզ;
• խնդիրներ մարսողական համակարգի և ստամոքս -աղիքային համակարգի հետ;
• սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ;
• հորմոնալ խանգարումներ;
• նյարդային համակարգի խանգարումներ.

«Կետոգրիպ»

Դիետան փոխելիս հնարավոր է ցավոտ վիճակ, որը բնորոշ է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներով դիետաների սկզբնական փուլին: Անբավարար ինքնազգացողության պատճառը նյութափոխանակության փոփոխությունն է, քանի որ մարմինը վերակառուցվում է ՝ ճարպերից և սպիտակուցներից էներգիա ստանալու համար: Հոգնածությունը, քաղցի և ծարավի ավելացումը, ուշադրության և քնի հետ կապված խնդիրները, տրամադրության փոփոխությունները, գլխացավերը, մարսողության խանգարումը և տախիկարդիայի ցնցումները կարող են զգացվել մի քանի օր:

Գիտնականները ենթադրում են, որ այս սննդակարգից խուսափելը կարող է ապագա առողջական խնդիրների հանգեցնել: Եվ քանի որ դիետան սահմանափակ է, մարդկանց մեծամասնությունը, ի վերջո, դադարում են ուտել ըստ ծրագրի. Նրանք ձանձրանում և անհարմար են մնում ՝ հավատարիմ մնալով 100 սննդամթերքի ցանկին և դրանց ռոտացիայի կանոններին:

Դուկանի դիետան ենթադրաբար հարմար է առողջ մարդկանց մեծամասնության համար, բայց ունի լուրջ հակացուցումներ: Նման դիետան կարող է հրահրել սրտանոթային, մարսողական և նյարդային համակարգի հիվանդություններ, ինչպես նաև հորմոնալ խանգարումներ:

Հիմնական փաստեր Դուկանի դիետայի մասին.

Պեր

• Ducan մեթոդը օգնում է արագ նիհարել.
• առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում դուք չեք կարող հաշվել կալորիաները և գրեթե առանց սահմանափակումների ուտել թույլատրված սնունդ.
• մեծ քանակությամբ սպիտակուցը մարում է քաղցը և օգնում ավելի քիչ ուտել.
• դիետան նախատեսում է պարտադիր ֆիզիկական գործունեություն:

Դեմ

• մարմնի քաշի արագ կորուստը տեղի է ունենում մարմնի ջրազրկման պատճառով.
• մթերքների ցանկը սահմանափակ է, ուստի մարմինը չի ստանում անհրաժեշտ սնուցիչները: Սպիտակուցային օրերին սննդակարգում բանջարեղեն չկա, հաջորդ փուլերում ածխաջրերի քանակը սահմանափակ է.
• դիետիկ մանրաթելերի պարունակությունը ցածր է օրական նորմայից `5 գ` առաջարկվող 25-38 գ -ի փոխարեն;
• չկան գիտական ապացույցներ, որ նման սնունդը հանգեցնում է կայուն քաշի կորստի.
• չկան տվյալներ առողջության վրա դիետայի ազդեցության մասին երկարաժամկետ հեռանկարում:

Բժշկի մեկնաբանությունը

«Դուկանի դիետան քաշը կորցնելու ամենահայտնի միջոցներից մեկն է: Եվ այս դիետան ժամանակին փորձեց այն հիվանդների մեծ մասը, ովքեր գալիս էին ինձ մոտ խորհրդակցության:

Խելամիտ հարց է ծագում. Իսկ ինչու՞ են նրանց անհրաժեշտ սննդաբան-սննդաբանի մասնագիտական օգնությունը: Պատասխանը պարզ է. Քաշ կորցրածների մեծամասնությունը մի քանի տարվա ընթացքում վերադարձել է իր նախկին ուտելու սովորույթներին, ինչը նշանակում է, որ իրենց սկզբնական քաշը: Unfortunatelyավոք, սա դիետաների մեծ մասի հակառակ կողմն է, որին մարդիկ դիմում են ՝ նիհարություն ունենալու համար: Եվ Դուկանի դիետան բացառություն չէ:

Բայց սա ամենակարևոր փաստարկը չէ, որի պատճառով ես խորհուրդ չեմ տա դիմել այս դիետային:

Այս տեսակի սնուցման հիմնական վնասը երկար ժամանակ էական մակրո- և միկրոէլեմենտների բացակայությունն է: Վիտամինների և հանքանյութերի պակասը կարող է փոխհատուցվել հատուկ կենսաբանական ակտիվ համալիրներով, սակայն դա չի փոխարինում բնական մակրո և միկրոէլեմենտների բնական ընդունմանը: Նման անբավարար պայմանները հանգեցնում են անձեռնմխելիության նվազման, մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վատթարացման:

Դուկանի դիետան մեծացնում է արտազատիչ համակարգի ՝ լյարդի բեռը, ուստի այն կտրականապես հակացուցված է երիկամների և լյարդի քրոնիկ անբավարարություն ունեցող մարդկանց, հղիների և կերակրող կանանց, սպիտակուցային նյութափոխանակության, հոդատապի, ուրոլիտիասի և խոլելիտիասի խանգարվածների համար: Եվ նաև քրոնիկ հիվանդությունների սրման ժամանակ `գաստրիտ, խոց, պանկրեատիտ, խոլեցիստիտ, պիելոնեֆրիտ:

Դուկանի դիետան լուրջ սթրես է մարմնի համար, դրանից հնարավոր վնասը զգալիորեն գերազանցում է օգուտը, և արդյունքը երկարաժամկետ կտրվածքով շատ անկայուն է:

Հետևեք օպտիմալ սնուցման սկզբունքներին, ունենաք համապատասխան ֆիզիկական գործունեություն և վերահսկեք ձեր քնի և խմելու ռեժիմը: Theանկալի արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա, և ձեր առողջությունը կարգին կլինի »: